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Sassi Bianchi  è una piccola azienda a conduzione familiare, sita in Toscana, nel cuore della Maremma, sulle colline del comprensorio dell’antica Fattoria di Poggio Cavallo, nei pressi del fiume Ombrone sulle prime colline ad est di Grosseto.

 

L’azienda è prevalentemente di produzione e vendita di olio extravergine d’oliva; si producono anche, in piccole quantità, ortaggi e frutta di stagione.

 

Tutte le coltivazioni vengono portate avanti con sistemi tradizionali sapientemente abbinati alle tecnologie moderne, facendo di SASSI BIANCHI  una piccola ma vincente azienda agricola produttiva, al passo con i tempi, e costantemente attenta alla sostenibilità delle coltivazioni e del prodotto.

 

 

 

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L’olio extravergine di oliva “Sassi Bianchi ” inizia il suo percorso nel nostro oliveto tradizionale dove le piante secolari in ordine sparso derivano da innesti su ceppi di olivo selvatico autoctono (Olea Oleaster).

 

 

Le varietà presenti caratterizzanti sono il Frantoio (prevalente), Leccino ed anche Moraiolo.

 

 

L’Oliveto è coltivato secondo i principi di un’agricoltura sostenibile, equiparabile a quella biologica, che consentono alla pianta uno sviluppo equilibrato e costante nel tempo senza forzature e squilibri dovute all’utilizzo di sostanze chimiche.

 

 

Babbo Alfiero onora e rispetta le colline, le piante e tutta la filiera portando ad un prodotto finale, l’olio extravergine d’oliva, di ottima qualità.

 

 

Dalle olive raccolte a mano, integre, all’inizio della maturazione, e dalla loro frangitura quotidiana meccanica“ a freddo”, onde evitare una precoce ossidazione del prodotto, si ottiene un olio extravergine d’oliva particolarmente pregiato per i livelli eccezionalmente bassi di acidità e perossidi e per l’elevato contenuto di sostanze antiossidanti che conferiscono un sapore ricco e delicato ed assicurano una lunga conservazione nel tempo.

 

 

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Negli ultimi anni, l’Olio Extravergine d’Oliva Sassi Bianchi  ha “sbancato” i concorsi dove si è presentato:

 

Dal 2003 partecipa e vince al Concorso dell’Olio Novo extravergine d’Oliva di Monte Pescali, concorso di riferimento per i comuni di Roccastrada, Grosseto, Campagnatico, Scansano e dintorni.

 

Nel 2006 e nel 2007 l’olio Sassi Bianchi  ha partecipato ad un importante concorso Provinciale indetto dalla Camera di Commercio di Grosseto: “L’Olivo della Strega” e si è classificato primo tra gli Olii Extravergine d’Oliva FRUTTATO MEDIO.

Nel 2009 l’Olio Extravergine d’Oliva Sassi Bianchi  ha vinto il premio per “L’Olivo della Strega” e si è classificato secondo per gli Olii Extravergine d’Oliva FRUTTATO INTENSO!

 

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L’azienda e l’olio Sassi Bianchi  hanno tutti i requisiti per ottenere certificazioni di qualità quali: AZIENDA BIOLOGICA, PRODOTTO BIOLOGICO, OLIO IGP TOSCANO, DOP, ecc.

 

Gli elevati costi di certificazione e del relativo mantenimento non è proporzionale alla natura di piccola azienda e piccola produzione, e porterebbero l’olio SASSI BIANCHI a prezzi esagerati e fuori mercato.

 

Pertanto le scelte e le politiche aziendali continueranno nel tempo ad essere rispettose della natura e dell’uomo, con il massimo della sostenibilità ambientale e ecologica possibili, pur rinunciando a targhe ufficiali economicamente “non sostenibili”.

 

Garantiamo comunque ai nostri clienti la qualità della filiera e del prodotto. Per chi fosse interessato, possiamo organizzare una visita guidata all’oliveto.

 

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Olio extravergine d’oliva Sassi Bianchi  può essere acquistato presso l’azienda, presso alcuni punti vendita del territorio provinciale o in differita con consegna attraverso corriere postale.

La sede aziendale normalmente non è aperta al pubblico, è pertanto consigliabile prendere accordi preventivi per la vendita diretta.

 

 

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Produzione Ottobre/Novembre 2008:

 

 

Costi aggiuntivi opzionali:

Per gli ordini a distanza con spedizione del materiale, i costi di confezione, spese postali/ di corriere, spese doganali, assicurazione, spese bancarie saranno a carico del cliente. Pagamento anticipato con bonifico bancario o altre modalità da concordare con l’azienda.

FATTURA FISCALE: Si invita chi necessita di fattura fiscale, a richiedere il documento anticipatamente comunicando contestualmente i dati fiscali dell’intestatario per agevolare i tempi di compilazione.

 

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Le confezioni disponibili sono le seguenti:

 

Bottiglie di tipo marasca, di vetro scuro:  25 cl., 50 cl., 75 cl., 1 Lt.

 

Lattine di metallo per uso alimentare:  1 Lt.,  3 Lt., 5 Lt.

 

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Suggerimenti per la scelta della confezione che più corrisponde alle proprie esigenze:

 

La confezione in bottiglia di vetro è indicata per consumo diretto giornaliero,quindi per l’utilizzo a tavola.

 

Tale confezione è molto indicata anche per omaggi gastronomici diretti ai vostri amici, parenti, amanti dei buoni sapori e dei prodotti genuini.

 

La confezione in lattina di metallo è la più indicata se il prodotto deve essere trasportato e conservato a lungo, quindi per lo stoccaggio, e le spedizioni.

 

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Per la conservazione dell’olio di uso quotidiano, essendo in questo caso l’olio sottoposto a continui cambiamenti di luce e temperatura, quindi più soggetto a ossidazione, processi fotochimici, consigliamo di dotarsi di una bottiglia di vetro scuro dalla capacità ideale per rispondere al fabbisogno di max 15-20 giorni.

 

Stoccaggio: Si consiglia invece di conservare la scorta di olio extravergine d’oliva in lattine di metallo ad uso alimentare  mantenute in ambiente buio, fresco, senza escursioni termiche, possibilmente con una temperatura costante intorno ai 12°C.

 

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La corretta conservazione è importante, per mantenere la qualità che avete acquistato.

 

L’olio extravergine d’oliva è un prodotto genuino di grande qualità, un alimento dalle caratteristiche organolettiche molto importanti per la salute ed il benessere dell’uomo, ma queste stesse caratteristiche possono perdersi o diminuire attraverso una non corretta procedura di conservazione.

 

Per chi non ha possibilità di stoccare il prodotto consigliamo di acquistarlo in modeste quantità,e più frequentemente. L’azienda agricola Sassi Bianchi  dispone di ambienti, recipienti e cure idonee per l’ottimale mantenimento del prodotto.

 

L’olio va conservato in ambiente, buio, fresco, senza escursioni termiche, possibilmente con una temperatura costante intorno ai 12°C..

 

Le confezioni utilizzate dall’azienda Sassi Bianchi  sono state scelte per andare incontro alle esigenze dei propri clienti nel rispetto delle caratteristiche ideali adatte alla perfetta conservabilità del prodotto, oltre che alle norme igienico sanitarie vigenti.

 

Nel rispetto dell’ambiente si raccomanda, una volta utilizzati, di non disperderli nell’ambiente, ma di gettarli negli appositi contenitori della raccolta differenziata o, se non disponibili, delle normale nettezza urbana.

 

L’azienda Sassi Bianchi  cura la filiera produttiva di tutti i suoi prodotti con grande attenzione ed amore.

 

E’ importante che questa cura prosegua anche nelle mani dei clienti fino al consumo del prodotto stesso.

 

 

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Ricordiamo che le confezioni, di tutti i tipi devono essere mantenute ben chiuse e lontano da fonti “odorose”: l’olio è “vivo” e può assorbire gli odori dell’ambiente circostante.

 

Un esempio: se conservate l’olio in un recipiente non chiuso ermeticamente, in uno scaffale assieme a delle spezie, il vostro olio, dopo un po’ di tempo rischierà di essersi ossidato per il contatto dell’aria, e di aver incorporato tra i propri sapori anche quello della spezia presente nello scaffale. Per tale motivo si raccomanda vivamente di non fare stoccaggio di prodotti alimentari con prodotti di pulizie negli stessi armadi per non ottenere oli che profumano di bucato!

 

Tutte le volte che finisce l’olio, la bottiglia, prima di riempirla nuovamente, è buona norma lavarla e risciacquarla ed asciugarla bene, assicurarsi che non ci siano tracce di odori o acqua, e riempirla nuovamente. Queste attenzioni servono per mantenere e gustare la qualità del prodotto conservato, in quanto rischierebbe di inglobare un processo di ossidazione iniziato dalle tracce di olio rimaste nella bottiglia.

 

La fondata: l’olio, soprattutto quando è “nuovo”, ha molte particelle in sospensione che tendono col tempo a depositarsi. Non è niente di strano o negativo, fa parte della vita dell’olio.

 

 

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L’olio è un alimento dalle caratteristiche organolettiche molto importanti per la salute ed il benessere dell’uomo.

 

DOCTOR OLIO: questo sconosciuto

L'olio d'oliva è amico non solo della gola ma anche della vostra salute. Fa bene e potrebbe fare anche meglio se lo si utilizzasse regolarmente in cucina.

 

I grassi sono sicuramente un elemento importante nella nostra alimentazione, ma scelte alimentari errate possono portare serie conseguenze.

 

Alimento principale della dieta mediterranea, l'olio d'oliva contiene per l'80% acido oleico, grasso monoinsaturo che riduce la concentrazione di LDL (colesterolo "cattivo"); è quindi un grasso "buono".

 

Studi scientifici hanno dimostrato che consumare olio d'oliva riduce del 30% il rischio di infarto al miocardio; favorisce l'abbassamento della pressione arteriosa; previene il rischio di arteriosclerosi; agevola la digestione; riduce la secrezione di acido gastrico venendo in aiuto a chi è affetto da ulcera.

 

E' utile nella prevenzione dei tumori. Si pensi che l'incidenza dei tumori al seno nelle donne del Nord Europa è maggiore rispetto alle donne che vivono nei paesi del Mediterraneo, forti consumatrici di olio extravergine d'oliva.

 

E' raccomandato per l'alimentazione degli anziani per la sua alta digeribilità e per favorire l'assimilazione dei sali minerali e delle vitamine. Stimola infine la mineralizzazione delle ossa ed evita perdite di calcio.

 

L’olio extravergine di oliva è il grasso più indicato per l’alimentazione, in quanto è facilmente digeribile, regola il funzionamnento del fegato, della bile e dell’intestino, favorisce l’assorbimento delle vitamine A, D e K e contribuisce a rallentare i processi di invecchiamento delle cellule.

 

Una recente indagine, inoltre, consiglia vivamente l'utilizzo di olio extravergine d'oliva alle future mamme in dolce attesa in quanto l'olio extravergine di oliva presenta una composizione equilibrata di acidi grassi polinsaturi simile a quella del latte materno. 

 

È una buona fonte alimentare di acidi grassi che l'organismo non è in grado di sintetizzare.

 

È dunque molto indicato per la nutrizione dei lattanti e del bambino svezzato.

 

E’ anche il più indicato per le fritture, poiché raggiunge elevate termotemperature senza alterarsi.

 

 

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Abbiamo raccolto alcuni rimedi della nonna basati sull’olio extravergine d’oliva più comunemente utilizzati:

 

–    Labbra screpolate: usare l'olio extravergine di oliva…altro che burro cacao...

–    Mal di orecchie: cotone con olio d'oliva caldo

–    Scrub corpo: mescolare sale, olio e bagnoschiuma e strofianre sul corpo con un guanto dic rine o un vecchio asciugamano.

–    Per super abbronzatura: per pelli super ambrate olio e limone scekerati...fa miracoli ma occhio alle ustioni!!! Da evitare alle Maldive....

–    Per le scottature (con pelle intatta): emulsionare acqua e olio, fino a creare una crema chiara. Cospargere le parti di pelle arrossata con l’emulsione e lasciare agire l’impacco tutta la notte.

–    Maschera purificante: mescolare del miele, dello yogurt con un cucchiaio di spremuta di limone e uno d'olio. Applicare e dopo 30 minuti sciaquare.

–    Per rivitalizzare i capelli, una volta a settimana prendete un asciugamano, lo mettete sulle spalle, prendete la bottiglia di olio d'oliva ed iniziate a mettervene un po' sui capelli, piano, piano, dalle radici fino alle punte, pettinateli piano, piano, fino a quando tutta la testa è bella lucida... ora statevene tranquille per casa, senza ungerla tutta e dopo un oretta, anche 2, lavatevi i capelli come di consueto, shampoo e balsamo finale. Il costate uso di questa pratica, dovrebbe aiutare il capello a riprendere lucentezza e vitalità.

–    Per evitare che la pasta si incolli durante la cottura, basta aggiungere dell'acqua dell'olio.

–    Per eliminare dal proprio viso tracce di maquillage basta utilizzare un batuffolo di cotone imbevuto d'olio.

–    Per evitare che le foglie del basilico fresco messe sulla pizza diventino secche durante la cottura, basta immergerle un istante nell'olio.

–    Per togliere i cerotti senza soffrire, prima passate sulla parte un batuffolo di cotone imbevuto di olio.

–      Per mantenere il bronzo lucido si passa con dell'olio d'oliva, successivamente con uno straccio inumidito con dell'acqua e ammoniaca.

–      Per evitare screpolature alle mani, creare un’emulsione di olio, acqua, e succo di limone (perti uguali), e massaggiarvi le mani.

 

 

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Azienda Agricola

Sassi Bianchi

di Erica Pellegrini

 

Via del Peruzzo, 42

58100 Istia d’Ombrone

Grosseto – Toscana – Italia

 

Telefono & Fax +39 0564 40 80 13

 

@

 

 

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Olio Extravergine d'Oliva Sassi Bianchi - Toscana
Via del Peruzzo, 42, 58100 Istia d'Ombrone (Grosseto)
Azienda Agricola

Telefono & Fax +39 0564 40 80 13

E-mail: info@oliosassibianchi.it

[La sede aziendale normalmente non è aperta al pubblico, è pertanto consigliabile prendere accordi preventivi per la vendita diretta.]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Sassi Bianchi is a small family firm, located in Tuscany, in the heart of Maremma, on the hills of the district of Poggio Cavallo Farm, near the river on the first Ombrone hills east of Grosseto.

 

The company is mainly manufacturing and selling of extra virgin olive oil, are also produced in small quantities, vegetables and fruits in season.

 

All crops are carried out by traditional wisdom combined with modern technology, making SASSI BIANCHI a small but successful farm production, in step with the times, and constantly attentive to the sustainability of crops and products.

 

 

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The extra virgin olive oil Sassi Bianchi begins its journey in our traditional olive grove where the trees in any order resulting from graft strains of wild olive tree (Olea Oleaster).

 

 

Characterizing these varieties are Frantoio (prevalent), and also Leccino Moraiolo.

 

 

The Oliveto is cultivated according to the principles of sustainable agriculture, compared to organic, allowing the plant balanced development and sustained over time without forcing and imbalances due to the use of chemicals.

 

 

Daddy Alfiero honors and respects the hills, plants and the chain leading to a final product, extra virgin olive oil, of excellent quality.

 

 

From olives harvested by hand, undamaged, at the beginning of ripening, and their daily mechanical crushing "cold" in order to avoid oxidation of the product early, you get an extra virgin olive oil is particularly valuable for the exceptionally low levels of acidity and peroxides and to the high content of antioxidant substances that give a rich flavor and delicate, and ensure a long time.

    

 

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In recent years, the Olio d'Oliva Extra Sassi Bianchi has "sbancato" competitions where he presented:

 

Since 2003 he participates and wins the competition dell'Olio Novo Extra Olive Mount Pescali, competition of reference for the joint Roccastrada, Grosseto, Campagnatico, Scansano and the surrounding area.

 

In 2006 and 2007 oil Sassi Bianchi has participated in a competition launched by the Provincial Chamber of Commerce of Grosseto: "The Witch of the Olive" and was ranked first among the Olive Oils Extra medium fruity.

In 2009, extra virgin olive oil Sassi Bianchi won the prize for "The Witch of the Olive" and was ranked second for the Olive Oil extra fruity!

 

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The company and the oil Sassi Bianchi have all the requirements for obtaining quality certifications such as: COMPANY ORGANIC, ORGANIC PRODUCTS, OLIO TOSCANO IGP, DOP, etc..

 

The high cost of certification and maintaining it is not proportional to the nature of small business and small-scale production and bring oil prices SASSI BIANCHI exaggerated and out of the market.

 

Therefore the decisions and policies will continue over time to be respectful of nature and of man, with the highest environmental and ecological sustainability as possible, while giving up plates officers economically "unsustainable".

 

We guarantee to our customers, however, the quality of the supply chain and product management. For those interested, we can arrange a guided tour between olive trees.

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Extra virgin olive oil Sassi Bianchi can be purchased from the company, at some outlets of the province or deferred delivery by courier post.

 

The corporate headquarters is not usually open to the public, it is advisable to make arrangements in respect of direct sales.

 

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Manufacturing October / November 2008:

 

 

Optional Additional Costs:

For orders with a remote dispatch of material, the cost of packaging, postage / courier, customs charges, insurance, bank charges will be borne by the customer. Prepay by bank transfer or other modalities to be agreed with the company.

 

TAX INVOICE: Please, who need tax invoice should request the document in advance by communicating simultaneously firm tax information to facilitate the time of compilation.

 

 

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The packages available are:

 

Dark glass bottles: 25 cl., 50 cl., 75 cl., 1 Lt.

 

Cans: 1 Lt., 3 Lt., 5 Lt.

 

 

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Tips on choosing the package that best meets your needs:

 

Package in glass bottle is suitable for daily consumption and for use at table.

 

This package is very suitable for direct food gifts to your friends, relatives, lovers of good taste and genuine products.

 

The pack in tin metal is best if the product should be transported and stored for a long time, then for storage and shipments.

 

 

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For storage of oil for everyday use, since in this case, the oil undergoes a constant change of light and temperature, thus more susceptible to oxidation, photochemical processes, we recommend to have a bottle of dark glass on the capacity for responding to needs 15-20 days max.

 

Storage: It is recommended instead to retain the basis of extra virgin olive oil in metal cans for food kept in a dark, cool, free excursions, possibly with a constant temperature around 12 ° C.

The packages used by Sassi Bianchi were chosen to meet the needs of its customers in compliance with the ideal fit to perfect the product, as well as with health and hygiene regulations.

 

Respecting the environment is recommended, once used, not to disperse into the environment, but throwing them in the appropriate containers or collection, if not available, the normal refuse collection.

 

Sassi Bianchi The company takes care of the production of all its products with great care and love.

 

It 'important that this care continues in the hands of customers until consumption of the product itself.

 

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We recall that the packs of all kinds must be kept closed and shaded "odorous" means the oil is "alive" and can absorb the odors of the surrounding environment.

 

An example: if the oil stored in a container is hermetically sealed in a shelf with spices, your oil, after some 'time danger of being oxidized by air contact, and that he had built between the their tastes also present in the spice shelf. For this reason it is strongly recommended not to store food products for cleaning products in the same cabinets that do not get oil scent of laundry!

 

Every time the oil ends up, the bottle before filling it again, it's a good idea to wash and rinse and dry it well, make sure that there are traces of odors or water, and fill it again. These attentions are used to maintain and enjoy the quality of the product stored, as it might include a process of oxidation initiated by traces of oil remaining in the bottle.

 

Founded: the oil, especially when it is "new" has a lot of suspended particles tend to settle over time. Is nothing strange or not, is part of life..

 

 

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The oil is a food from the organoleptic characteristics are very important for the health and well-being.

 

OIL DOCTOR: This unknown

Olive oil is a friend not only of the throat but also your health. Is good and could do even better if you regularly use in cooking.

 

Fats are certainly an important element in our diet, but the wrong food choices can bring serious consequences.

 

Staple food of the Mediterranean diet, olive oil contains 80% oleic acid, monounsaturated fat, which reduces the concentration of LDL (cholesterol "bad") fat is a "good".

 

Scientific studies have shown that olive oil consumption by 30% reduces the risk of myocardial infarction in; promotes lowering of blood pressure, prevents the risk of atherosclerosis, facilitates digestion, reduces gastric acid secretion by helping those who you suffer from ulcers.

 

E 'useful in the prevention of cancer. Think that the incidence of breast cancer in women in northern Europe is higher than women living in Mediterranean countries, high consumers of olive oil.

 

E 'recommended for the feeding of the elderly because of its high digestibility and to facilitate the assimilation of minerals and vitamins. Eventually stimulates mineralization of bones and prevents calcium loss.

 

The olive oil is the fat most suited for food, since it is easily digestible, funzionamnento the rule of the liver, bile and intestine, promotes the absorption of vitamins A, D and K and helps to slow down the processes of aging cells.

 

A recent survey also strongly advised to use extra virgin olive oil to expectant mothers in waiting sweet as extra virgin olive oil has a balanced composition of polyunsaturated fatty acids similar to that of milk.

 

It is a good food source of fatty acids that the body can not synthesize.

 

It is therefore very suitable for the nutrition of infants and children weaned.

 

It 'also the most suitable for frying, since it reaches high termotemperature without alteration.

 

 

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We have collected some of the remedies to be applied based grandmother extra olive oil most commonly used:

 

 Lips cracked: Use extra virgin olive oil ... other than cocoa butter ...

Mal di ears: cotton with warm olive oil

Body Scrub: Mix salt, oil and bath and body strofianre with a glove Dec rine or an old towel.

For super tan for leather super amber oil and lemon scekerati works wonders ... but look at the burns! Things to avoid in the Maldives ....

For sunburn (with skin intact): emulsify water and oil, to create a clear cream. Sprinkle the skin reddened by the emulsion and leave the pack all night.

Purifying Mask Mix honey, yogurt with a tablespoon of lemon juice and one of oil. Applied and after 30 minutes sciaquare.

To revitalize your hair once a week, take a towel, put him on their shoulders, take a bottle of olive oil and begin to put a little 'hair, slowly, slowly, from the roots up to peaks, pettinateli plan, plan, until the whole head is pretty clear ... quiet for hours statevene home, without ungerla throughout and after an hour, even 2, wash hair as usual, shampoo and balm final. The constant use of this practice, should help to return the hair shine and vitality.

 To prevent the dough will paste during cooking, simply add the oil.

To delete tracks from your face to make-just use a wad of cotton soaked in oil.

 To prevent the leaves of fresh basil on pizza made from becoming dry during cooking, simply soak a while in the oil.

 To remove the patch without suffering, on the first pass a wad of cotton soaked in oil.

 To keep it shiny bronze goes with olive oil, then with a rag moistened with water and ammonia.

 To avoid cracks in the hands, creating an emulsion of oil, water, and lemon juice (equal relevance), and massage your hands.

 

 

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Azienda Agricola

Sassi Bianchi

Erica Pellegrini

 

Via del Peruzzo, 42

58100 Istia of Ombrone

Grosseto - Tuscany - Italy

 

Telephone & Fax +39 0564 40 80 13

 

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Extra Virgin Olive Oil Sassi Bianchi – Tuscany - Italy

Azienda Agricola

Sassi Bianchi

Erica Pellegrini

 

Via del Peruzzo, 42

58100 Istia of Ombrone

Grosseto - Tuscany - Italy

 

Telephone & Fax +39 0564 40 80 13

E-mail: info@oliosassibianchi.it

 [The corporate headquarters is not usually open to the public, it is advisable to make arrangements in respect of the sale]

 

 

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